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暑期是传统的旅游旺季，但是今年暑期，一些酒店却有“遇冷”的感觉。7月20日上午10点左右，记者来在西湖边的一家五星级酒店大堂看到，在半个小时内，大堂内零星来了四组客人，从手机中找出网上预定订单，办理入住手续。
客人办理入住的现场
“去年这个时候基本是满房状态，今年客房入住率只有60%-70%，周末略微好一点，但都是江浙沪附近周末度假的短途客人。”一位酒店的工作人员告诉记者。
入住率和房价双降
王立平是杭州雅谷泉山庄的总经理，进入七月，她每天密集给下属开会，布置酒店新的策划方案，用她的话来说，从早上八点到晚上八点，一天都在泡在酒店，一刻都不敢松懈。
在酒店大厅增设茶亭、举办读书沙龙、增加丝绸展示台或者推出夏日特色时令套餐……
按照往常，一到暑期酒店客流进入高峰，但今年却一反常态，许多酒店推出特惠套餐，或是直接降价来吸引客流。
今年暑期酒店业的日子不好过。另一位五星级酒店负责人告诉记者，“据说2024年上半年，行业内（指星级酒店）平均客房出租率与去年相比下降了10-15个百分点，平均房价下降5-10个百分点。”
图源：视觉中国
“相比于去年同期，今年酒店入住率起码下降了20%，特别是在线旅游平台（OTA平台）过来的散客，数据明显下降。”杭州一家靠近西湖边的五星级酒店的销售负责人告诉记者。
酒店生意不如去年，这是当下很多酒店人的真实感受。“自从今年春节和五一出现短暂‘繁荣’后，今年上半年大部分时间，营业整体状况都比去年差。”这位负责人告诉记者。
另一家偏商务型杭州五星级酒店销售负责人告诉记者，目前酒店业普遍都在“过紧日子”。“虽然酒店的商务客相对比较稳定，但是整体消费也有所下滑，比如会务、用餐、娱乐消费标准都降低了。”
这家负责人告诉记者，从去年下半年开始，很多企业通过缩减差旅预算或控制差旅频次来减少企业成本支出，导致商务客整体消费降低，直接影响到酒店的平均房价及收益。
“去年这个时候酒店晚上自助餐生意都爆棚，客人需要在外面等位，今年餐厅都坐不满。最直观的感受，以前晚上员工用餐有专门的食堂，从这个月开始，我们都等到七点多客人用餐完毕再去吃，为什么？因为自助餐剩的太多了！”王立平告诉记者。
她同时提到，今年开始，酒店常规旅游团队需求减少，受OTA网站价格的透明化影响，杭州的地接旅行社的中间利润空间减少，很多团队安排在杭州周边或市区的酒店，这样每晚酒店价格就能省出150元-250元左右。
图源：视觉中国
“修炼内功”取代“以价换量”
要不要“以价换量”，通过降价来增加客房预定量？这是让很多酒店纠结的自救方式。
“对于五星级酒店来说，价格是非常敏感的事情，降多少，怎么降，都会影响到整个行业。”杭州市区一家商务型五星级酒店销售负责人告诉记者，“相比于去年，今年我们酒店房价平均每晚下滑200元左右，但是如果再往下降，就会破坏整个行业市场规律，所以大家都很谨慎。”
相比于降低房价，五星级酒店更愿意通过提高服务质量来稳定客源。不少酒店从业者“使劲浑身解数”来稳定客群。比如推出两晚连住套餐，入驻客人免费上瑜伽课，举办各种读书会，升级酒店洗漱用品，甚至还有酒店对不同客源进行细分，比如针对家庭游群体专门推出露营主题房，为得就是吸引不同客群。
“我们不想通过房价来吸引客流，更多的还是想通过‘修炼内功’的方式，将产品打造得更有人性化和性价比，同时稳定已有客户。”王立平说。
“目前只能在现有客源基础上打开客源市场。”王立平给团队布置了几个任务，重点关注疗休养团队，增加酒店组合产品设计，比如推出住房+用餐、住房+洗衣包价、会议包价+茶歇包价等，在增加宴会收入的情况下节约佣金成本。“当然酒店也会利用各种平台，与网络平台、自媒体渠道合作，通过达人探店、直播、自播、短视频等方式增加酒店曝光，增加酒店粉丝的黏性。”
酒店自救，游客体验感升级
高端五星级酒店降价、修炼内功，对于普通游客来说有什么感受？记者询问了一些游客。
黄先生一家周末从上海来杭州度假，全家五口在西湖边挑了一家五星级酒店订了两个房间。他告诉记者；“我在网上做了功课，之前这家酒店周末标间至少六百元起步，现在每间房只要四百多元，相当于原来的价格打了七折，非常划算。不仅如此，以前来酒店办理入住需要等候，现在没有了等候时间，前台还把房型升级了，体验了一把‘丝滑入住’。”
还有一位客人告诉记者，以前酒店自助餐一到周末就人挤人，取餐都要排队等候，有些热门档口一不小心就没有食物了。现在用餐的人少了，大大增加了用餐的舒适感和体验感。
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